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五谷雜糧粉碎機給生活帶來了什么
- 2018-11-29 -

      隨著現代人的生活水平進步,人們關于健康的認識也逐步增強,都曉得要多吃五谷雜糧,但很多下班族覺得每天熬一碗五谷雜糧粥太費事,于是“五谷雜糧粉”就悄然盛行起來,如今大型超市基本上都會有加入五谷磨成粉的店鋪,將雜糧磨成粉吃,而且磨出來的五谷雜糧粉香氣怡人,人們似乎都覺得雜糧粉又方便、益處又多,尤其關于晚上下班族來說幾乎不能太方便,關于沒有工夫做早飯的白領來說,把雜糧打磨成粉沖著喝是不錯的方法。但有不少人提出了疑問,經過打磨后的雜糧,養分物質能否會損失呢 

     首先,生的五谷雜糧打成粉吃是很難被消化吸收的,必需烹熟。雜糧粉的正確吃法是先用烤箱來烤,然后用五谷雜糧粉碎機磨成粉,再用沸水沖調。這種辦法能否損失養分素,次要看烤制的工藝,其與打粉、沖糊的進程關系比擬小。打粉只是一個物理進程,短工夫內并不損失養分素;而沖調之后,實踐溫度不超越80℃的話,也不會惹起養分素的嚴重損失。

     五谷雜糧在烤制進程中,由于長工夫受熱,能夠會降低蛋白質的應用率,損失賴氨酸等氨基酸。不過,究竟損失多少,要看烤制的溫度和工夫。溫度越高,工夫越長,烤出來顏色越發褐,養分損失就越大。但烤的工夫和溫度缺乏,就無法充沛烤熟雜糧,沖糊之后養分素也無法被充沛消化吸收。

 


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